पत्तेदार सागों में विटामिन
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- विटामिन ए
- विटामिन सी < विटामिन सी शरीर में ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक एक पानी में घुलनशील विटामिन है। यह कोलेजन के निर्माण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और घाव भरने और उपास्थि की मरम्मत के लिए घाव होता है। विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है और मुक्त कट्टरपंथी क्षति से कोशिकाओं की रक्षा में मदद करता है। शरीर में मुक्त कणों का निर्माण हृदय रोग और संधिशोथ के कारण हो सकता है, इसलिए विटामिन सी इन शर्तों को रोकने में मदद कर सकता है। विटामिन सी की कमी एनीमिया, मसूड़ों से रक्तस्राव, कमजोर दाँत तामचीनी और धीमी घाव के उपचार की विशेषता है, नोट्स मेडलाइनप्लस।
- विटामिन के एक विटामिन विटामिन जिगर में जमा होता है। यह रक्त के थक्के और घाव भरने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और मजबूत हड्डियों का निर्माण करने में मदद कर सकता है। यू.के. खाद्य मानक एजेंसियों के मुताबिक वयस्कों को प्रति दिन 1 किलो वजन प्रति किलो के विटामिन के 0. 001 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। मेडलाइनप्लस ने नोट किया कि विटामिन के की कमी दुर्लभ है और आमतौर पर केवल तब होता है जब वे शरीर जठरांत्र संबंधी मार्ग से विटामिन अवशोषित करने में असमर्थ होते हैं। विटामिन के में एक व्यक्ति की कमी आसानी से खून या खून हो सकती है।
पत्तेदार हरी सब्जियों में काली, सरसों का साग, डंडेलायन साग, पालक और रोमैने लेटिूस शामिल हैं। वे आसानी से सलाद, सूप में शामिल हो सकते हैं और भूनें भूनें और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। सेंटर फॉर यंग वुमेन्स हेल्थ के अनुसार, गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां कैंसर और हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकती हैं। कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी ने नोट किया कि पत्तेदार सब्जियां पोषक तत्व समृद्ध हैं और ये स्वस्थ भोजन पसंद हैं क्योंकि उनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं है और सोडियम में कम है। पत्तेदार सब्जियां लोहे, कैल्शियम और फ़िओन्यूट्रियेंट में समृद्ध होती हैं। इनमें एक विटामिन भी शामिल है
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विटामिन ए
विटामिन ए कोशिका विभाजन और भेदभाव में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में मदद करता है। यह रोग से लड़ने में भी मदद करता है और दृष्टि और अस्थि विकास के लिए आवश्यक है। विटामिन ए की कमी रात की अंधापन और संक्रमण की अधिक संवेदनशीलता के कारण हो सकती है। आहार की खुराक का कार्यालय बताता है कि यू.एस. में विटामिन ए की कमी असामान्य है; हालांकि, पुरानी दस्त और अत्यधिक शराब का सेवन विटामिन ए के भंडार को कम कर सकता है।
