आज विज्ञान में: इस खाद्य समूह को देने से आपका चयापचय बढ़ता है

जैसा कि किसी ने छह साल से अधिक समय तक शाकाहारी भोजन का ईमानदारी से पालन किया है, मैं मांस मुक्त होने के लाभों का दावा करने वाला सबसे निष्पक्ष व्यक्ति नहीं हूं। लेकिन मेरे पास मेरी तरफ विज्ञान है: वास्तव में, वजन घटाने और चयापचय पर शाकाहारी खाने की योजना के प्रभाव का विवरण देने वाले नए शोध को इस सप्ताह जारी किया गया था।

में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार अमेरीकन कॉलेज ऑफ़ नुट्रिशनकी पत्रिका, संयंत्र आधारित आहार को मांसपेशियों की वसा को कम करने और चयापचय को बढ़ावा देने के साथ प्रभावी रूप से सहायता करने के लिए दिखाया गया है। स्पष्ट होने के लिए, शोधकर्ताओं ने विशेष रूप से छह महीने के दौरान टाइप 2 मधुमेह वाले प्रतिभागियों की निगरानी की कि मांस खाने की योजना विशेष रूप से उनके लक्षणों को कैसे प्रभावित करेगी। लेकिन उनके निष्कर्ष उनके चयापचय और समग्र कल्याण का अनुकूलन करने की मांग करने वाले किसी व्यक्ति के लिए बेहद महत्वपूर्ण थे और लागू होते थे: परीक्षण अवधि समाप्त होने के बाद, जो लोग पौधे आधारित आहार का पालन करते थे, उन्होंने सबसे अधिक वजन और मांसपेशियों की चर्बी खो दी थी, और उनके समग्र ग्लूकोज चयापचय में सुधार हुआ था। (मांसपेशियों की वसा सीधे इंसुलिन प्रतिरोध के साथ सहसंबद्ध है, यही वजह है कि इसे कम करने से मधुमेह वाले लोगों के लिए इस तरह का अंतर पड़ता है)

और भी दिलचस्प, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि पौधे-आधारित आहार एक मधुमेह-विशिष्ट खाने की योजना से अधिक प्रभावी था।

तो कोई भी इस खाने की योजना में कैसे शामिल हो सकता है? अध्ययन के पीछे वैज्ञानिक पूरी तरह से सबसे अधिक प्रभाव के लिए मांस उत्पादों को काटने की सलाह देते हैं, हालांकि हम आगे बढ़ेंगे और कहेंगे कि आपके लिए क्या काम करता है, भले ही इसका मतलब है कि एक दिन में केवल एक भोजन के लिए वेजी जाना। इसके अलावा, शोधकर्ता ह्यूम, दाल, पत्तेदार सब्जियां, टोफू, और बादाम जैसे पौष्टिक, पौधे आधारित खाद्य पदार्थ अपनाने की सलाह देते हैं। अधिक स्वस्थ शाकाहारी भोजन के विचार यहां पाएं- और अपने दैनिक खाने को एक अतिरिक्त बढ़ावा दें, नीचे जाने के लिए हमारे गो-शॉप की खरीदारी करें.