सीटान के पोषण मूल्य

सीटान, जिसे गेहूं का मांस भी कहा जाता है, गेहूं का लस, सोया सॉस या तामरी, अदरक, लहसुन और समुद्री शैवाल से बने एक शाकाहारी मांस का स्थान है। यह गैर-वैकल्पिक विकल्प प्रोटीन, वसा में कम और लोहे का अच्छा स्रोत है। मांसयुक्त भोजन, हालांकि, सोडियम में उच्च हो सकता है और इस तरह रक्तचाप को प्रभावित कर सकता है।

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कैलोरी में कम और भरने

चाहे आप इसे स्वयं बनाते हैं या इसे तैयार किया करते हैं, सीयटन एक कम कैलोरी विकल्प है जिसमें 3-औंस सेवारत प्रति 100 से 120 कैलोरी होता है। सीटान को कम-ऊर्जा-घने भोजन भी माना जाता है, जिसका अर्थ है कि इसके सेवारत आकार की तुलना में कुछ कैलोरी हैं। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों का कहना है कि सीआईटीन जैसे ऊर्जा घनत्व में अधिक खाद्य पदार्थ खाने से वजन कम करने के लिए एक स्वस्थ और आसान तरीका है क्योंकि यह कम कैलोरी पर भूख को संतुष्ट करता है।

प्रोटीन में उच्च, कार्बोस में कम और वसा

हालांकि सीयटन गेहूं से बना है, यह प्रोटीन में कम कार्बोहाइड्रेट और उच्च है सीयटन का 3 औंस वाला हिस्सा 2 से 5 ग्राम कार्बल्स, 1 से 2 ग्राम फाइबर, 0 से 2 ग्राम वसा और 21 ग्राम प्रोटीन में होता है। प्रकाशन "अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश, 2010" में कहा गया है कि आपके सामान्य मांस और चिकन के स्थान पर प्रोटीन के वैकल्पिक स्रोतों से स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पोषक तत्व प्रदान करके अपने आहार की पोषण की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिल सकती है। सीटिन वसा में कम है, इसमें कोई संतृप्त वसा नहीं है और फाइबर का स्रोत प्रदान करता है, जिससे यह हृदय स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा विकल्प बनता है। इसलिए, खाने के लिए अपने सामान्य बीफ स्टू बनाने की बजाय, सीवन के साथ स्टू की कोशिश करें।

सोडियम देखें

सीटन - विशेष रूप से तैयार किए गए किस्मों - सोडियम में उच्च हो सकता है। Seitan का 3 औंस का हिस्सा 170 से 320 मिलीग्राम सोडियम का है। आहार में बहुत अधिक सोडियम रक्तचाप और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। "अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश, 2010" ने सोडियम सेवन 2 से कम, 300 मिलीग्राम एक दिन या 1, 500 मिलीग्राम से कम करने की सिफारिश की है अगर आपके पास पहले से ही उच्च रक्तचाप, 51 वर्ष की आयु से अधिक या अफ्रीकी अमेरिकी मूल के हैं। आप अपने सिस्टीन में सोडियम की मात्रा को सीमित कर सकते हैं यदि आप इसे कम सोडियम सोया सॉस का इस्तेमाल करते हैं

रक्त के लिए अच्छा

प्रोटीन खाद्य पदार्थ लोहे का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो एक आवश्यक खनिज है जो आपके शरीर में ऑक्सीजन को ले जाने में मदद करता है। जबकि seitan टोफू के रूप में लोहे का एक अच्छा स्रोत नहीं है, यह आपकी दैनिक जरूरतों को पूरा करने में आपकी सहायता कर सकता है। सीट का 3 औंस वाला हिस्सा लोहे के लिए दैनिक मूल्य का 6 प्रतिशत से 8 प्रतिशत मिलता है। Seitan में लोहे के अवशोषण को बढ़ाने के लिए, इसे विटामिन सी में समृद्ध भोजन से खाएं, जैसे कि मिर्च और ब्रोकोली से बने एक सेटिन हलचल-तलना