सूखे सेम और मटर में विटामिन के

सूखे सेम और मटर स्वस्थ भोजन होते हैं जो फाइबर, प्रोटीन, लोहा और बी विटामिन जैसी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं। बीन्स और मटर वसा में भी कम हैं, कम लागत का उल्लेख नहीं करने के लिए ये दो खाद्य पदार्थ भी विटामिन के अच्छे स्रोत हैं, एक पोषक तत्व जिसे कैल्शियम और विटामिन सी के रूप में जाना जाता है लेकिन यह आपके स्वस्थ भोजन योजना के भाग के रूप में भी उतना ही जरूरी है

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विटामिन के 101

विटामिन के ने आपके रक्त के थक्के लगाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर यूनिवर्सिटी के मुताबिक, यह वसा घटनेवाला विटामिन भी आपकी हड्डियों को स्वस्थ रखने में काम करता है। आहार से विटामिन के प्राप्त करने के अलावा, आप विटामिन के रिसायकल भी करते हैं, लिनुस पॉलिंग संस्थान की रिपोर्ट। दूसरे शब्दों में, शरीर एक ही विटामिन के कई बार उपयोग करता है इससे पहले कि यह रक्त में थक्के और हड्डी के स्वास्थ्य में अब उपयोगी नहीं है। प्रौढ़ महिलाओं को अपने दैनिक आहार में 90 माइक्रोग्राम विटामिन के शामिल करना चाहिए, जबकि पुरुषों को प्रत्येक दिन 120 माइक्रोग्राम खपत करने की आवश्यकता होती है।

बीन्स और विटामिन के

जब आप शायद सूखे सेम नहीं खाएंगे, तो कई किस्में विटामिन के का एक अच्छा स्रोत है, और बीन्स पकाए जाने के बाद पोषक तत्व काफी हद तक बनाए रखा जाता है। यू.एस. कृषि विभाग सूखे सेम के लिए पोषण संबंधी जानकारी शामिल नहीं करता है क्योंकि वे उस तरह से नहीं खा रहे हैं पकाया सेम के विटामिन के मूल्यों को जानना, इसलिए, अधिक मूल्यवान जानकारी है। उदाहरण के लिए, हरी बीन्स के एक कप में 52. 5 माइक्रोग्राम विटामिन के होते हैं। यह महिलाओं के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य का 58 प्रतिशत और पुरुषों के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य का 44 प्रतिशत होता है। मूँग का अर्थ है 34. कप में 3 माइक्रोग्राम; सोयाबीन, प्रति कप 33 माइक्रोग्राम; और गुर्दा सेम, 14. कप प्रति 9 माइक्रोग्राम लीमा सेम और पिंटो सेम भी विटामिन के छोटे मात्रा में आपूर्ति करते हैं।

मटर और विटामिन के

मटर बीन्स की तुलना में विटामिन के एक भी बेहतर स्रोत हैं डिब्बाबंद हरी मटर का एक कप 62. 6 माइक्रोग्राम विटामिन के। यह महिलाओं के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य का 70 प्रतिशत और पुरुषों के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य का 52 प्रतिशत है। फ्रोजन हरा मटर का एक कप 48. 3 माइक्रोग्राम विटामिन के प्रदान करता है, और पका हुआ ताजा हरा मटर का एक कप 40 माइक्रोग्राम देता है। पकाया विभाजित मटर का एक कप 9. 9 माइक्रोग्राम विटामिन के।

अपने आहार में मटर और बीन्स को जोड़ने के लिए टिप्स

सूखे सेम अक्सर डिब्बाबंद संस्करणों से कम खर्चीला होता है, जिससे पौष्टिक भोजन को जोड़ने का एक मितव्ययी तरीका होता है। अपने आहार में बीन्स रातोंरात लीजिए और तब तक उन्हें उबाल लें जब तक वे नरम न हों, लेकिन आप उन्हें पसंद करते हैं। बीन्स को साइड डिश के रूप में लें या पूरी गेहूं पीटा पॉकेट को अनुभवी सेम के साथ भरें और कम वसा वाली पनीर, टमाटर और काली जैतून के साथ शीर्ष पर जाएं। मटर एक शेफ या सीज़र सलाद के लिए स्वाद, बनावट और पोषण जोड़ते हैं या ग्रील्ड मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में उबरे हुए और खाया जा सकता है