सफेद चावल और कोलेस्ट्रॉल

यदि आप उच्च कोलेस्ट्रॉल के बारे में चिंतित हैं या अपने वर्तमान स्तर को कम करने की आवश्यकता है, तो सफेद चावल जरूरी नहीं कि आपका सबसे अच्छा भोजन पसंद है यद्यपि संयम में सफेद चावल खाने से आपके कोलेस्ट्रॉल पर काफी प्रभाव नहीं पड़ता है, उच्च फाइबर स्टार्च अधिक फायदेमंद हैं। यदि आप सफेद चावल पसंद करते हैं, तो दिल-स्वस्थ भोजन योजना में मामूली मात्रा में शामिल करें जिसमें भरपूर फल, सब्जियां, साबुत अनाज, पौधे आधारित तेल और दुबला प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

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शोध अध्ययन निष्कर्ष

महिलाओं में, सफेद चावल और अन्य परिष्कृत अनाज खाने से कम उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन - या "अच्छा" - कोलेस्ट्रॉल, 2014 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार "पोषण और आहारशास्त्र अकादमी के जर्नल" में "कम एचडीएल स्तर हृदय रोग के विकास के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है पुरुषों में, शोधकर्ताओं ने पाया, कुल कार्बोहाइड्रेट से उनके कैलोरी सेवन के उच्च प्रतिशत वाले एचडीएल स्तर कम थे। इस अध्ययन में कुल 6,845 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था और सभी 30 से 65 के बीच थे। शोधकर्ताओं ने 24 घंटे की याद विधि का उपयोग करते हुए आहार संबंधी जानकारी प्राप्त की।

सफेद बनाम ब्राउन राइस

हालांकि सफेद चावल खाने का मतलब यह नहीं है कि आपके एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो, भूरे रंग के चावल के साथ सफेद या अन्य पूरे अनाज के भोजन की जगह - अपने पूरे आहार फाइबर सेवन में वृद्धि, जो बदले में हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को कम करता है उदाहरण के लिए, सफेद चावल का कप 1 ग्राम से कम फाइबर प्रदान करता है, लेकिन ब्राउन चावल का एक कप 3 ग्राम आहार फाइबर से अधिक होता है। आहार में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करने के लिए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन आहार से लगभग 25 ग्राम फाइबर खाने से सुझाव देता है

स्वस्थ वजन प्रबंधन

बहुत अधिक सफेद चावल खाने - या किसी भी भोजन - अधिक वजन और मोटापे का कारण बन सकता है, अमेरीकी हार्ट एसोसिएशन के अनुसार मोटापे से ग्रस्त उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल का खतरा बढ़ जाता है । क्योंकि प्रोटीन बढ़ने से तृप्ति, आहार प्रोटीन को बढ़ाता है - कम वसायुक्त डेयरी खाद्य पदार्थ, दुबला मांस, अंडे का सफेद, सोया उत्पादों, फलियां, नट और बीज में पाया जाता है - 2012 में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक अक्सर एक प्रभावी वजन-प्रबंधन रणनीति है में "शरीर विज्ञान और व्यवहार "यदि आप अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त हैं, तो सिर्फ 10 पाउंड का नुकसान होने से यू.एस. डिपार्टमेंट ऑफ़ हेल्थ एंड ह्यूमन सर्विसेज के नोट्स में आपकी कम घनत्व वाली लिपोप्रोटीन - या खराब-कोलेस्ट्रॉल 5 से 8 प्रतिशत तक कम कर सकती है। चिकित्सा संस्थान कार्बोज़ से 45 से 65 प्रतिशत कैलोरी और प्रोटीन से 10 से 35 प्रतिशत प्राप्त करने का सुझाव देते हैं।

अनुशंसित भागों

आप रोजाना खाना चाहिए चावल और अन्य अनाज की मात्रा आपके दैनिक कैलोरी की जरूरत पर निर्भर करता है। यद्यपि साबुत अनाज रिफाइंड अनाज की तुलना में अक्सर बेहतर विकल्प होता है, अमेरिकी आहार के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश 2010 से पता चलता है कि प्रति दिन 2, 000 कैलोरी खपत करते समय प्रतिदिन 3 औंस रिफाइंड अनाज खाते हैं।अनाज समूह से 1-औंस का हिस्सा पका हुआ सफेद चावल के आधा कप के बराबर होता है। हार्ट-स्वस्थ साबुत अनाज के खाद्य पदार्थों में ब्राउन चावल, क्विनोआ, बासमती चावल, दलिया, बलगुर, पूरे गेहूं पास्ता, पूरे अनाज अनाज और पूरे अनाज जौ शामिल हैं।