खाद्य पदार्थ एक डेयरी एलर्जी से बचने के लिए क्या हैं?
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- दूध और दूध उत्पाद
- रोटी, पटाखे और बेक्ड माल
- रोटी और वाणिज्यिक फ्राइड फूड्स
- कैंडी और स्नैक फूड्स
एक डेयरी एलर्जी तब होती है जब प्रतिरक्षा प्रणाली दूध प्रोटीन के घूस के प्रति प्रतिक्रिया करती है। लगभग 2. 5 प्रतिशत शिशुओं और 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में दूध की एलर्जी का विकास होता है, एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी की अमेरिकी अकादमी की रिपोर्ट लगभग 80 प्रतिशत दूध-एलर्जी वाले बच्चों की उम्र 16 वर्ष की हो गई है। वयस्कों में, सही दूध एलर्जी असामान्य है। डेयरी एलर्जी के साथ रहने वाले बच्चों और वयस्कों के लिए, दूध युक्त खाद्य पदार्थों से बचाव चुनौतीपूर्ण साबित हो सकता है कई संसाधित और व्यावसायिक रूप से तैयार किए गए खाद्य पदार्थ में दूध या दूध से बने पदार्थ होते हैं
दिन का वीडियो
दूध और दूध उत्पाद
दूध प्रोटीन, सभी प्रकार के दूध में मौजूद हैं जिनमें स्किम, कम वसा, वाष्पीकृत, गाढ़ा, स्वादयुक्त और पाउडर के प्रकार शामिल हैं । डेयरी एलर्जी वाले लोग मक्खन, मुलायम और कड़ी पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम, दही, हलवा, कस्टर्ड, आइसक्रीम और आइस दूध सहित दूध उत्पादों से बचने चाहिए। यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि मार्जरीन के कई ब्रांड दूध प्रोटीन होते हैं, जो डेयरी एलर्जी के लक्षणों को उत्तेजित कर सकते हैं।
गाय के दूध वाले एलर्जी वाले कुछ लोग बकरी और भेड़ के दूध सहित अन्य जानवरों के दूध के लिए एलर्जी भी हैं, 2005 में प्रकाशित एक लेख के अनुसार "अमेरिकन कॉलेज ऑफ़ न्यूट्रिशन के जर्नल।" डेयरी एलर्जी वाले बच्चों के वयस्क और माता-पिता को यह बताना चाहिए कि बकरी और भेड़ के दुग्ध उत्पादों को उनके स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता के साथ से बचने के लिए क्या करना चाहिए।
रोटी, पटाखे और बेक्ड माल
कई ब्रेड, पटाखे और पके हुए सामान में दूध, दूध प्रोटीन या मक्खन होते हैं। Prepackaged खाद्य पदार्थों पर घटक लेबल मट्ठा, लैक्टैल्बीमिन, लैक्टोग्लोब्युलिन या कैसिइन की सूची कर सकते हैं, जो सभी दूध प्रोटीन हैं। इन सामग्रियों में शामिल उत्पादों को बचा जाना चाहिए।
कुछ उपभोक्ता यह निर्धारित करने में मदद करने के लिए कोषेर पदनाम ढूंढते हैं कि क्या कोई डेयरी सामग्री शामिल है या नहीं। शब्द "परवे" और "पारेव" से संकेत मिलता है कि भोजन में मांस या न ही डेयरी शामिल है इन उपायों में से एक ले जाने वाले खाद्य पदार्थ आमतौर पर डेयरी एलर्जी वाले लोगों के लिए सुरक्षित होते हैं इसके विपरीत, एक कोषेर प्रतीक - जैसे "सर्कल" के भीतर "अकेले" या अकेले, या "डी" या "डे" के बाद एक सर्कल में "यू" के द्वारा एक कोषेर उत्पाद इंगित करता है जिसमें डेयरी शामिल है। डेरी एलर्जी वाले लोग इन उत्पादों से बचना चाहिए। गैर-लाभकारी वकालत संगठन खाद्य एलर्जी वाले बच्चों को कोषेर पदनामों के अलावा उत्पाद सामग्री पढ़ने के लिए उपभोक्ताओं से आग्रह करता है।
रोटी और वाणिज्यिक फ्राइड फूड्स
ब्रेड किए गए खाद्य पदार्थों जैसे कि तला हुआ चिकन, चिंराट या मछली के दूध में एक आम घटक है। इन खाद्य पदार्थों के अंदरूनी तौर पर एक डेयरी एलर्जी के साथ लोगों के बीच एक प्रतिक्रिया को भड़काना इसके अतिरिक्त, खाने-पीने और फास्ट-फ़ूड रेस्तरां मेनू पर अन्य मदों के साथ एक ही तेल में रोटी आइटम भून सकते हैं, जो संभावित रूप से दूध प्रोटीन के साथ दूषित हो सकते हैं।
कैंडी और स्नैक फूड्स
कई कैंडीज और स्नैक फूड में दूध या दूध प्रोटीन होते हैं दूध चॉकलेट, कारमेल, और नबूट के साथ कैंडीज में दूध होता है कई अन्य कैंडीज़ में मट्ठा, कैसिइन, कारमेल या मक्खन भी होता है, जो आमतौर पर डेयरी एलर्जी के लक्षणों को उत्तेजित करते हैं।
स्नैक फूड में अक्सर मट्ठ या कैसिन होते हैं, जो उत्पाद को एक साथ बाँध में मदद करते हैं। मक्खन- और पनीर के स्वाद वाले खाद्य पदार्थों में आम तौर पर इन दूध उत्पादों की मात्रा भिन्न होती है। हमेशा पैक किए गए खाद्य पदार्थों की सामग्री की जाँच से दूध प्रोटीन के आकस्मिक घूस से एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने में मदद मिल सकती है।
