पानी में घुलनशील विटामिन और कमी

आपका आहार स्वस्थ सेलुलर फ़ंक्शन को बनाए रखने के लिए आवश्यक विटामिन की एक सरणी प्रदान करने का है। इन विटामिनों में से कुछ वसा की सहायता के बिना सीधे आपके रक्त प्रवाह में अवशोषित होते हैं और दैनिक उत्सर्जित होते हैं। यह जल्दी अवशोषण और उत्सर्जन इन विटामिन पानी के घुलनशील विटामिन के रूप में उत्तीर्ण है।

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जल विलेयता

विटामिन को वर्गीकृत करने का एक तरीका पानी या वसा में उनके घुलनशीलता से होता है पानी के घुलनशील विटामिनों को इस तरह नाम दिया जाता है क्योंकि उनके अवशोषण को वसा से बढ़ाया नहीं जाता है, वे आपके शरीर में संग्रहीत नहीं होते हैं, और ये दैनिक रूप से उत्सर्जित होते हैं। चूंकि आप मूत्र में हर रोज पानी में घुलनशील विटामिन खो देते हैं, इसलिए खाद्यान्न खाने से खाद्यान्न खाने से इनकी जरूरत होती है।

विटामिन

मेडलाइन के मुताबिक, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ हेल्थ की ऑनलाइन सर्विस, विटामिन सी और बी विटामिन 1 से 7, बी 12 और फोलिक एसिड सभी जल-घुलनशील विटामिन हैं। ये विटामिन आवश्यक कॉफ़ेक्टर्स हैं जो आपके शरीर को अपने भोजन से ऊर्जा की आवश्यकता होती है। जल-घुलनशील विटामिन आपके सिस्टम के माध्यम से जल्दी से गुजरते हैं और उनके फ़ंक्शन को करने के लिए केवल छोटी मात्रा में आवश्यक होते हैं।

सूत्रों का कहना है:

विभिन्न खाद्य पदार्थों में पानी की घुलनशील विटामिन की पर्याप्त मात्रा होती है इसमें ताजा सब्जियां, फलियां, खट्टे फल, केला, अवेकैडो, अखरोट, आलू, अंडे, पोर्क, भुना हुआ बीफ, चिकन और ट्यूना, सैल्मन और ट्राउट जैसे मछली शामिल हैं। वे गढ़वाले अनाज अनाज, ब्रेड, दलिया, और गेहूं की भूसी में पाए जाते हैं।

तैयारी

आप खाद्य पदार्थों को कैसे तैयार करते हैं जो पानी में घुलनशील विटामिन होते हैं उनके विटामिन सामग्री को बहुत प्रभावित करता है जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, ये विटामिन पानी में भंग कर देते हैं और परिणामस्वरूप आसानी से आक्रामक धुलाई, अनुचित भंडारण और अतिशीघ्र से खो जाता है। कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी के एक्स्टेंशन स्कूल के पोषण विशेषज्ञ जे। एंडरसन की सिफारिश की जाती है कि अनाज और दूध को उज्ज्वल रोशनी, रेफ्रिजरेटिंग प्रोडक्ट से दूर रखने और शेष विटामिन सामग्री को बनाए रखने के लिए सूप के लिए शेष सब्ज़ियों का उपयोग करना।

की कमीयां

चूंकि पानी में घुलनशील विटामिन बहुत से खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं, इसलिए आमतौर पर कमियों को एक अस्वास्थ्यकर आहार या अंतर्निहित स्थिति का परिणाम मिलता है जो आपके मूत्र उत्पादन को बढ़ता है, जैसे शराब का सेवन। पानी में घुलनशील विटामिन की कमी के कारण लक्षण, जैसे एनीमिया, जिल्द की सूजन और धूमिल दृष्टि हो सकती है। विस्तारित कमियों से गंभीर न्यूरोलॉजिकल और त्वचा संबंधी परिणाम हो सकते हैं।