मीठे आलू पोषण डेटा

अगली बार जब आप अपने स्थानीय मदिरा में आलू के स्टैंड पर चक्कर लगाते हैं, तो रूसे के बजाय मीठे आलू के लिए विकल्प चुनें। पब्लिक इंटरेस्ट में साइंस फॉर साइंस द्वारा खाने के सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से एक नामित, मीठे आलू पारंपरिक किस्म के रूप में संतोषजनक हैं - लेकिन बहुत अधिक पौष्टिक।

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अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार त्वचा के साथ एक औसत आकार के बेक्ड मीठे आलू या 4 औंस का वजन होता है - जो लगभग 100 ग्राम वसा वाले वसा के करीब 100 कैलोरी उपलब्ध कराता है, सिर्फ 2 ग्राम प्रोटीन और लगभग 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। जैसा कि उनके नाम का तात्पर्य है, मिठाई आलू अपेक्षाकृत मीठा हैं - लगभग 30 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट साधारण शर्करा से आते हैं। वे जटिल कार्बोहाइड्रेट या स्टार्च में भी समृद्ध हैं। नियमित आलू में स्टार्च के विपरीत, हालांकि, शक्कर आलू का स्टार्च आपके रक्त में शर्करा के स्तर पर तबाही नहीं करता है।

फैट-फाइटिंग फाइबर

आपको लगभग 4 ग्राम आहार फाइबर मिलेगा- या लगभग 15 प्रतिशत अनुशंसित दैनिक मूल्य - एक औसत आकार के मीठे आलू से, बशर्ते आप खाएं त्वचा, भी जबकि अकेले मांस अभी भी एक अच्छा स्रोत है, यह पूरे सब्जी के मुकाबले फाइबर में लगभग 25 प्रतिशत कम है मीठे आलू अघुलनशील फाइबर में थोड़ा अधिक है, जो कि पाचन दक्षता और आंत्र नियमितता को प्रोत्साहित करता है। वे घुलनशील फाइबर में समृद्ध भी हो सकते हैं, जो कि रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

मूल्यवान विटामिन

विटामिन ए की बात करते समय कुछ खाद्य पदार्थ एक ही लीग में मीठे आलू के रूप में होते हैं, एक पोषक तत्व जो प्रतिरक्षा और दृष्टि के लिए आवश्यक है गाजर और कद्दू की तरह, मीठे आलू बीटा कैरोटीन का एक प्रमुख स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट कैरोटीनॉयड जो आपके शरीर को विटामिन ए में धकेलते हैं जब आपूर्ति कम चलाती है USDA के मुताबिक, औसत आकार वाले बेक्ड आलू को विटामिन ए के दैनिक मूल्य के 440 प्रतिशत के करीब बचाया जाता है। यह क्रमशः विटामिन सी और बी -6 के लिए दैनिक मूल्यों का 37 प्रतिशत और 16 प्रतिशत प्रदान करता है, और इसके ठीक नीचे नियासिन, थाइमिन और राइबोफ्लाविन के लिए दैनिक मूल्यों में से प्रत्येक का 10 प्रतिशत।

शक्तिशाली खनिज

मीठे आलू खनिज से भरे हुए हैं वे मैंगनीज़ का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो खनिज का पता लगाता है जो आपके शरीर की प्रक्रिया कोलेस्ट्रॉल को मदद करता है, कैल्शियम को अवशोषित करता है और रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है - औसत आकार वाले मीठे आलू को यूएसडीए के अनुसार, सुझाए गए दैनिक मूल्य के लगभग 30 प्रतिशत बचाता है। यह पोटेशियम के लिए दैनिक मूल्य का 15 प्रतिशत भी प्रदान करता है, एक प्रमुख खनिज जो सोडियम के प्रभाव को ऑफसेट और उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। मीठे आलू में तांबे, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और लोहे की मात्रा में अच्छी मात्रा शामिल है।

स्वादिष्ट टिप्स

मीठे आलू स्वादिष्ट या मीठा हो सकता है; वे एक बहुमुखी भोजन हैंसेंकना या उन्हें उबाल लें, भाप या उन्हें कटा हुआ करी, या उन्हें ग्रिल पर फेंक दें जब भी आप मांस, मुर्गी या मछली की सेवा करते हैं - इन खाद्य पदार्थों में वसा आपके शरीर को सब्जियों के बीटा कैरोटीन से अधिक अवशोषित करने में मदद करेगा। चूंकि मीठे आलू नियमित आलू की तुलना में चीनी में अधिक है, वे तेजी से खराब होते हैं। हालांकि कमरे के तापमान पर रखे गए लोग आमतौर पर एक हफ्ते से ज्यादा नहीं रहते हैं, आपको उन्हें ठंडा नहीं करना चाहिए - शीत भंडारण उनकी मीठी स्वाद को नष्ट कर देता है