स्टेविया पोषण संबंधी जानकारी

स्टेविया एक चेचक वाले अतीत और एक बहस वाले भविष्य के साथ एक गैर-प्राकृतिक, प्राकृतिक खाद्य स्वीटनर है। कनाडा और अधिकांश यूरोपीय संघ द्वारा प्रतिबंधित, स्टीव ने अंततः संयुक्त राज्य में आधिकारिक सरकारी मंजूरी प्राप्त की, जब एफडीए ने इसके जोखिमों और लाभों के संबंध में कठोर बहस के बाद, 2008 में खाद्य उपयोगिता के रूप में इसके उपयोग को मंजूरी दी। कुछ लोगों द्वारा स्वास्थ्य भोजन के रूप में प्रचारित किया जाता है, जो सरकारों द्वारा प्रतिबंधित या सीमित है, स्टेविया के राजनीतिक उपचार अनुसंधान को प्रोत्साहित कर सकते हैं लेकिन इस बीच में भ्रम की स्थिति में योगदान देता है।

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पृष्ठभूमि

स्टेविया का उपयोग अपने मूल पैराग्वे और ब्राजील में सदियों से शीतल पेय के लिए किया गया है। यह झाड़ी मुख्य रूप से चीन में वितरण के लिए विकसित होती है, कुछ के पास यदि पूरे एशिया में इसके प्रमुख बाजार हैं। दशकों तक व्यापक रूप से उपलब्ध और दो दर्जन से अधिक देशों में स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक स्टेविया को ऐतिहासिक रूप से एक हर्बल पूरक के रूप में बढ़ावा दिया गया है। हर्बलिस्ट कहते हैं कि यह विभिन्न स्थितियों को ठीक कर सकता है, जिनमें ईर्ष्या, उच्च रक्तचाप, उच्च रक्तचाप, पानी की अवधारण और हृदय की समस्याएं शामिल हैं। RxList के अनुसार, इन शुरुआती दावों में से कई अभी तक कठोर वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा प्रमाणित नहीं हुए हैं

संयुक्त राज्य में स्वीटनर के रूप में स्टेविया को बाजार में लाने की शुरुआती कोशिशों का विरोध किया गया है, कुछ दावे, एक घुड़सवार चीनी उद्योग से लॉबिस्ट्स ने अपने बाजार में एक नए प्रतियोगी को अनुमति देने के लिए बेतरतीब हैं। स्वीट एन एन लो, न्यूट्रा स्वीट और समान के बगल में टेबल पर एक स्थान के साथ एक व्यापक रूप से उपलब्ध स्वीटनर के रूप में इसका भविष्य कॉक और कारगिल जैसे उद्योग दिग्गजों के साथ आराम कर सकता है। प्रमुख निर्माताओं के बाजार में शीतल पेय और अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो प्राथमिक स्वीटनर के रूप में स्टेविया हैं, स्टेविया की सामान्य स्वीकृति की संभावना बढ़ सकती है।

सुरक्षा

मनुष्य और जानवरों में स्टीविया के प्रभावों का व्यापक मूल्यांकन से पता चलता है कि खाद्य पदार्थों के रूप में इंसानों के लिए स्टीविया सुरक्षित है, खाद्य अंतर्दृष्टि के अनुसार। स्टेविया के समर्थकों का कहना है कि जापान में स्वीटनर के रूप में तीन दशकों तक इस्तेमाल होने के बाद, कोई महत्वपूर्ण समस्या की रिपोर्ट नहीं की गई है।

स्टेविया चक्कर आना, सूजन, मांसपेशियों में दर्द और स्तब्धता सहित कुछ लोगों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं का कारण हो सकता है और एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य कर सकता है। यह लिथियम के साथ बातचीत कर सकता है और रक्त शर्करा को कम करने के लिए मधुमेह दवाओं के प्रभावों को मिला सकता है। यह उन लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है जो गुलदाउदी और डेज़ी परिवारों में पौधों के प्रति संवेदनशील हैं।

स्वास्थ्य लाभ

स्टीविया कई स्वास्थ्य लाभ दे सकता है यह इंसुलिन प्रतिक्रिया को ट्रिगर नहीं करता है और इसका उपयोग मधुमेह रोगियों द्वारा स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, इसकी प्राकृतिक, कम कैलोरी मिठास अमेरिकियों के अस्वास्थ्यकर, चीनी, फ्रुक्टोस, कॉर्न सिरप और अन्य उच्च कैलोरी मिठासों पर भारोत्तोलन पर निर्भरता को कम करने में मदद कर सकता है। स्टेविया गुहाओं का कारण नहीं है

भाग की सेवा

शुद्ध रूप में, स्टेविया चीनी की तुलना में 200 से 300 गुना मीठा है स्टेविया पाउडर और तरल सहित कई रूपों में आता है। USDA का कहना है कि पाउडर स्टीवया का 1 ग्राम पैकेट 10-औंस के पेय पदार्थ को मिठाई करने के लिए पर्याप्त है।

कैलोरी, फैट और पोषण

स्टीविया का आकर्षण वह है जो कि नहीं है: कैलोरी। स्टेविया की 1 ग्राम की सेवा 1 कैलोरी है और 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है। यूएसडीए के मुताबिक इसके पास वसा और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है।

पोषण

Innvista। कॉम से पता चलता है कि स्टीविया पत्ती प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, जस्ता और विटामिन ए और सी सहित कई तरह के पोषक तत्व शामिल हैं। हालांकि, आम तौर पर इन पोषक तत्वों के लिए आम तौर पर विपणन के रूप में दिखाई न पड़ो। एफडीए स्टेविया को कोई विटामिन या पोषक तत्व नहीं होने के कारण, 1-चम्मच ट्रिपल सेवारिंग में भी बताता है। स्टीविया के पत्ते में पोषक तत्वों की मौजूदगी या अनुपस्थिति, स्टीविया के मिनट सेवारत आकार के अनुसार अप्रासंगिक हो सकती है।