वर्तनी आहार

वर्तनी एक प्राचीन अनाज है जो कि गेहूं से संबंधित अधिक सामान्यतः उसके चचेरे भाई की तुलना में अधिक पौष्टिक है। गेहूं की तुलना में यह अधिक पाचन योग्य है और गेहूं के उत्पादों का विकल्प हो सकता है अगर आपके पास गेहूं एलर्जी है वर्तनी के पूरे अनाज फाइबर और अन्य गुण वजन घटाने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में सहायता कर सकते हैं।

दिन का वीडियो

पहचान

वर्तनी ईरान और दक्षिण-पूर्व यूरोप का मूल है और बाइबल में भी सबसे पुरानी खेती हुई अनाज में से एक है। यह मध्य युग के दौरान लोकप्रियता प्राप्त हुई जब उसकी औषधीय विशेषज्ञता के लिए प्रसिद्ध एक नन, हेलग्गार्ड वॉन बिंगन ने विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए वर्तनी का इस्तेमाल किया। वर्तनी में गेहूं की तुलना में अधिक प्रोटीन, जटिल कार्बोहाइड्रेट और बी विटामिन हैं और इसमें उच्च मात्रा में फाइबर और म्यूकोपोलिसेकेराइड हैं, जो रक्त के थक्के के लिए महत्वपूर्ण है और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है।

प्रकार

वर्तनी में एक अखरोट का स्वाद होता है और मुख्य रूप से रोटी, अनाज, पास्ता और मिक्स में इस्तेमाल किए जाने वाले ब्रेड आटे में जमीन बन जाती है तुम भी गेहूं या कर्नेल और वर्तनी वाले फ्लेक्स खरीद सकते हैं जो गर्म नाश्ता अनाज बनाने के लिए जई की तरह उपयोग किया जाता है। कई अलग-अलग किस्मों की वर्तनी होती है, जिसमें प्रत्येक मिट्टी और पर्यावरण के प्रकार पर निर्भर होने वाले पोषण संबंधी संरचना होती है जिसमें यह बढ़ी है।

लाभ

वर्तनी आपके हड्डियों, तंत्रिकाओं, कोशिकाओं, थायराइड और रक्त शर्करा के स्तर को स्वस्थ रखने के लिए आपके शरीर द्वारा आवश्यक मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह नियासिन या बी 2, कॉपर, फास्फोरस, प्रोटीन और फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है। कई अध्ययनों से साबुत अनाज जुड़े हुए हैं जैसे कि मधुमेह और इंसुलिन प्रतिरोध की रोकथाम के लिए वर्तनी होती है जो कि मोटापा और समय से पहले की मौत के कारण पैदा हो सकती है। पोषक तत्वों के अवशोषण में वृद्धि करते हुए पूरे अनाज अपने आहार के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करके इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में सक्षम होते हैं पका हुआ वर्तनी के एक कप में 246 कैलोरी होते हैं और केवल 1. 65 ग्राम वसा, जबकि इसके 10. प्रोटीन का 7 ग्राम और 7. फाइबर की 6 ग्राम मदद से आप पूरे लंबे समय तक महसूस करते हैं।

विशेषज्ञ अंतर्दृष्टि

वर्तनी और अन्य पूरे अनाज में मैग्नीशियम 300 से अधिक एंजाइमों के उत्पादन में मदद करता है, जिसमें ग्लूकोज और इंसुलिन के शरीर के उपयोग में शामिल लोगों को भी शामिल किया गया है। ब्लैक वुमेन्स हेल्थ स्टडी में 41, 000 से अधिक भाग लेने वाले आठ साल के परीक्षण में, शोधकर्ताओं ने पाया कि टाइप 2 डायबिटीज़ का जोखिम काले महिलाओं में 31 प्रतिशत कम है, जो कम से कम खाने वाले लोगों की तुलना में पूरे अनाज खाती हैं। जब महिलाओं के आहार में मैग्नीशियम के आहार का सेवन अपने आप में माना जाता था, तब तक एक फायदेमंद, लेकिन 1 9 प्रकार की छोटी बीमारी के प्रकार के मधुमेह के जोखिम में कमी आई, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि पूरे अनाज स्वस्थ को बढ़ावा देने में विशेष लाभ प्रदान करते हैं रक्त शर्करा नियंत्रण और मोटापे और मधुमेह को रोकने

बातें

वर्तनी एक शांत, सूखी, अंधेरे जगह में एक हवाई कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।इसे अपने पोषक तत्वों और ताजगी बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। पूरे वर्तनी अनाज को तैयार करने के लिए, आपको गंदगी को हटाने के लिए उन्हें पहले कुल्ला करना चाहिए और खाना पकाने से पहले उन्हें रात भर सोखनी चाहिए।

चेतावनी