प्रोबायोटिक्स और दूध

प्रोबायोटिक्स बैक्टेरिया हैं, जिन्हें अक्सर "अच्छा बैक्टीरिया" कहा जाता है, मुख्यतः दूध आधारित उत्पादों में पाया जाता है। इन उत्पादों में दही, किण्वित, बेढब दूध और अन्य सुसंस्कृत दूध उत्पादों शामिल हैं। हालांकि, किण्वित दूध उत्पादों के मामले में, कई बार प्रोबायोटिक्स को किण्वन प्रक्रिया के बाद जोड़ा जाता है। जबकि प्रोबायोटिक्स का पूरा लाभ पूरी तरह से पता नहीं चला है, फिर भी कई पेशेवरों का उपयोग करने के लिए वकील हैं।

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दूध में प्रोबायोटिक्स

कैलिफोर्निया के डेयरी काउंसिल के अनुसार "दूध जो प्रोबायोटिक बैक्टीरिया को जोड़ दिया गया है, जैसे एसिडाफिलस दूध और किण्वित दूध उत्पादों" प्रोबायोटिक्स के लिए सर्वश्रेष्ठ स्रोतों में से कुछ विश्व स्वास्थ्य संगठन ने मान्यता दी है कि बच्चों को प्रोबायोटिक्स देने और उच्च जोखिम वाले आबादी, प्रोबायोटिक्स के साथ विशेष रूप से दूध उत्पादों को स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों द्वारा तेजी से वकालत की जा रही है।

संयुग्मित दूध उत्पाद में प्रोबायोटिक्स

संदूषित दूध उत्पादों जैसे दही और केफिर (एक किण्वित दूध पीने) प्रोबायोटिक्स के लिए अच्छा स्रोत हैं। कैलिफोर्निया के डेयरी कौंसिल ने सिफारिश की है कि आप दही उत्पादों पर "जीवित सक्रिय संस्कृति" लेबल देखें। यह लेबल उपभोक्ताओं को आश्वासन देगा कि उत्पाद में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया प्रोलायबल और फायदेमंद हैं।

लाभ

कैलिफोर्निया और विश्व स्वास्थ्य संगठन की डेयरी परिषद के अनुसार, प्रोबायोटिक्स के लाभों में आंतों का पथ स्वास्थ्य शामिल है, एलर्जी प्रतिरोध, प्रतिरक्षा प्रणाली वाले हेथ, यूजोनिटल पथ विकारों के साथ सहायता और लैक्टोज असहिष्णुता और कैंसर के उपचार और रोकथाम में सीमित क्षमता है। हालांकि, स्पष्ट लाभ के बावजूद, टफट्स यूनिवर्सिटी के एक प्रोफेसर बैरी गोल्डिन और मिनेसोटा विश्वविद्यालय में खाद्य विज्ञान और पोषण विभाग में सहायक प्रोफेसर, डैनियल ओ सुलिवन, प्रोबायोटिक्स पर अधिक शोध किया जाना चाहिए इससे पहले कि हम अपने पूर्ण लाभ को समझ सकते हैं

बच्चों के लिए प्रोबायोटिक उपयोग

कैलिफोर्निया के डेयरी काउंसिल के अनुसार, बच्चों में प्रोबायोटिक उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास के लिए फायदेमंद हो सकता है। "ब्रिटिश जर्नल ऑफ डर्माटोलॉजी" में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, जो प्रति दिन प्रोबायोटिक्स युक्त एक गिलास दूध पीते थे, वे अपने बच्चों में एक्जिमा के जोखिम को 40 प्रतिशत कम कर पाए। इस अध्ययन का आयोजन माता-पिता के जन्म के तीन महीने बाद तक गर्भावस्था के सप्ताह 36 के बीच प्रोबायोटिक अमीर दूध पीने के साथ किया गया था। विश्व स्वास्थ्य परिषद ने भी कहा है कि प्रोबायोटिक्स "बच्चों में संक्रामक बीमारियों को कम करने में महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है।"

विश्व स्वास्थ्य संगठन के मुताबिक, कैसे ले जाया जाता है

यदि नवजात शिशुओं को प्रोबायोटिक्स दिया जाता है, तो "यह संभव है कि प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीव प्राथमिक उपनिवेशक बन सकते हैं जो दीर्घकालिक रहते हैं, शायद जीवन के लिए भी।"हालांकि, कैलिफोर्निया के डेयरी काउंसिलियन के मुताबिक ज्यादातर प्रोबायोटिक्स आंत्र पथ में नहीं रहते हैं, इसलिए यदि आप एक प्रोबायोटिक आहार शुरू करना चाहते हैं, तो आपको हर रोज प्रोबायोटिक्स लेना चाहिए। लाभ सुनिश्चित करने के लिए, उचित मात्रा में लेने के लिए 3 1/2 कप दही या एसिडोफिलस दूध प्रति दिन है, निचले स्तर भी उपयोगी हो सकते हैं, लेकिन इसके समर्थन में पर्याप्त सबूत नहीं हैं।

विचार> प्रोबायोटिक रेजिमेंट से शुरू करते समय, अपने डॉक्टर से परामर्श करें।, ध्यान रखें कि प्रोबायोटिक अनुसंधान अभी भी चल रहा है, और परिणाम प्रोबायोटिक्स के लाभों पर पूरी तरह से निर्णायक नहीं हैं।