बाजरा पोषण संबंधी जानकारी

बाजरा पर हार न दें यदि आप सुनते हैं कि किसी ने इसे बर्दीज़ी के रूप में खारिज कर दिया है बाजली बर्डसेड में एक आम घटक है, लेकिन यह मानव उपभोग के लिए एक स्वस्थ भोजन भी है। यह लस मुक्त अनाज और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है आप फाइबर प्राप्त करने और छह विटामिन और खनिजों की अनुशंसित आहार भत्ते के 10 प्रतिशत से भी अधिक पर भरोसा कर सकते हैं।

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बाजरा पर सीधे स्कूप

बाजरा, छोटे-वफादार अनाजों के कई अलग-अलग प्रकार के एक परिवार के लिए संदर्भित करता है। हालांकि यह दुनिया भर के विभिन्न क्षेत्रों में एक आहार प्रधान है, बाजरा अमेरिकी आहार में आम नहीं है इसका हल्का स्वाद यह एक बहुमुखी घटक बना देता है आप इसे स्वादिष्ट बना सकते हैं और इसे veggies, चिकन और अपने पसंदीदा सीजन के साथ मिश्रण कर सकते हैं। यह फल और नट्स के साथ अच्छी तरह से काम करता है, जैसे सुबह में दलिया के कटोरे की तरह। बाजरा को पानी में उबलते समय तैयार करें जब तक अनाज निविदा न हो। यदि आप उबालने से पहले टोस्ट करते हैं, तो आपको एक फुलर बनावट मिल जाएगी खाना पकाने से पहले अनाज को पीसकर क्रीमयुक्त बनावट बनाता है

कॉम्प्लेक्स कार्ब्स और प्रोटीन

पका हुआ बाजरा का एक कप 207 कैलोरी और कुल 41 ग्राम कार्बोन्स है। कार्बल्स लगभग पूरी तरह स्टार्च से मिलते हैं, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करने के लिए धीरे-धीरे पचता है। आपको 2 ग्राम फाइबर और 6 ग्राम प्रोटीन मिलेगा। हालांकि यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत बनाता है, बाजरा एक पूर्ण प्रोटीन नहीं है क्योंकि इसमें पर्याप्त एक एमिनो एसिड नहीं है: लाइसिन मैरीलैंड मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय के अनुसार बीन्स, लाइसिन के अच्छे स्रोत हैं, इसलिए यदि आप उन्हें बाजरा के साथ मिलाते हैं, तो आप गुणवत्ता वाले प्रोटीन के साथ एक डिश बना लेंगे

कई लाभों के लिए खनिज

किसी भी पोषक तत्व के अच्छे स्रोत के रूप में योग्य होने वाले खाद्य पदार्थों के लिए, एक सेवारत आहार की भत्ता, या आरडीए के कम से कम 10 प्रतिशत को उस पोषक तत्व के लिए प्रदान करना होगा अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन नियमों के लिए एक उत्कृष्ट, या अमीर, स्रोत आरडीए के कम से कम 20 प्रतिशत आपूर्ति करता है। इन दिशानिर्देशों के अनुसार, 1 कप पका हुआ बाजरा मैग्नीशियम, जस्ता और तांबा का एक अच्छा स्रोत और मैंगनीज़ का एक समृद्ध स्रोत है। मैगनीशियम, तांबे और मैंगनीज सामान्य चयापचय के लिए सभी आवश्यक हैं। मैग्नीशियम और मैंगनीज हड्डियों को बनाने में मदद करते हैं, जबकि जस्ता प्रोटीन का उत्पादन करती है और नए कोशिकाओं के विकास का समर्थन करती है।

बी विटामिन सहायता मेटाबोलिज़्म

आपको 1 कप पका हुआ बाजरा से बी विटामिन मिलेंगे। यह थियामीन और नियासिन का अच्छा स्रोत है इसमें एक अच्छा स्रोत के रूप में योग्य होने के लिए पर्याप्त पर्याप्त फोलेट या विटामिन बी -6 शामिल नहीं है, लेकिन आपको 1-कप सेवा से अभी भी आपके आरडीए का 8 प्रतिशत मिलेगा। ये सभी विटामिन भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करते हैं। हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशन्स के मुताबिक, उन्हें स्वस्थ त्वचा बनाए रखने और अपने तंत्रिका तंत्र को ठीक से काम में रखने के लिए आवश्यक हैं।फोलेट सुनिश्चित करता है कि आपके पास स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाएं हैं नए कोशिकाओं के उत्पादन में यह भी एक महत्वपूर्ण भूमिका है कि यह गर्भधारण के पहले कुछ हफ्तों में जन्म दोषों को रोकता है।