कैसे अंगूर बीज तेल के साथ दीप भून करने के लिए
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कभी-कभी आपको अपना भोजन भूनना पड़ता है, और ठंड दबाकर अंगूर के बीज का तेल रासायनिक दबाया हुआ वनस्पति तेलों के लिए अच्छा विकल्प बना सकता है। एक उच्च धुएं-सूत्री और हल्का स्वाद के साथ, यह किसी भी प्रकार के तला हुआ पकवान के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अपने भोजन को ब्रेडिंग या बटरिंग द्वारा पहले से फ्राइंग के लिए तैयार करें, फिर कुछ गहरे-तले हुए पूर्णता के लिए तैयार रहें।
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चरण 1
पैन में तेल डालो, कम से कम 2 इंच की गहराई तक। मध्यम उच्च पर सेट करें और अपने थर्मामीटर को समायोजित करें ताकि टिप तेल में डूबे हो लेकिन पैन के नीचे छू न सके।
चरण 2
तापमान को 350 से 365 डिग्री फ़ेरहेमित में बढ़ाएं। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो बल्लेबाज की एक छोटी बूंद में फेंकने से तापमान का परीक्षण करें। यदि यह डूबता है, यह अभी तक पर्याप्त गर्म नहीं है यदि यह कहीं बीच में तैरता है, तो यह तैयार है। तेल का धुआं मत दो; इसका मतलब यह बहुत गर्म है
चरण 3
अपने पस्त टुकड़े जोड़ें, लेकिन एक बार में बहुत ज्यादा नहीं। टुकड़ों में उनके चारों ओर कमरे में रहने के लिए फ्लोट और शिमला हो जाना चाहिए। तलने के लिए भोजन के टुकड़े को जोड़ने से तेल के तापमान में गिरावट आ जाएगी, लेकिन यह ठीक है; यह खाना पकाने के बाद तापमान में वापस आ जाएगा टुकड़ों को बदलने के लिए चिमटे का प्रयोग करें क्योंकि वे पूरी तरह से कवर नहीं किए जाते हैं।
चरण 4
सही सुनहरा-भूरे रंग के लिए सबसे अधिक भोजन को गहरा तलना में 5 मिनट से कम समय लेना चाहिए। अपवाद बड़ा, मोटा टुकड़ा है जो सभी तरह से पकाने के लिए अधिक समय ले सकता है, जैसे आलू या मांस की बड़ी मात्रा एक बार जब भोजन के टुकड़े एक सुनहरे रंग के होते हैं, तो उन्हें एक चिमटे या एक स्लॉट चम्मच के साथ अवशोषित कागज के साथ कवर किया जाता है। ताजा और गर्म खाना खाने, या कम तापमान ओवन में थोड़ी अधिक देर तक गर्म रहें।
चीजें जिसकी आपको आवश्यकता होगी
- भारी तलवार वाले गहरे पैन
- त्वरित-थर्मामीटर
- स्लॉट किया हुआ चम्मच या चिमटे
टिप्स
- थोड़े से इस्तेमाल किया जाता है और इलाज के रूप में, अंगूर के बीज का तेल एक बुद्धिमान है इसकी हल्की स्वाद और उच्च-धुंध बिंदु के कारण गहरे फ्राइंग के लिए विकल्प यदि आप गहरे फ्राइंग के लिए एक स्वस्थ तेल चाहते हैं, तो अंगूर के बीज के तेल में आपका सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है यह पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और ओमेगा -6 फैटी एसिड में उच्च है। आप नारियल के तेल या चरबी में गहरे तलना चाहते हैं, जो दोनों उच्च तापमान पर अधिक स्थिर होते हैं और ओमेगा -3 से ओमेगा -6 अनुपात बेहतर है।
चेतावनियाँ
- तेल छिड़कनेवाला यंत्र की सावधानी बरतें यदि आप नियमित रूप से गहरे तलना करते हैं तो आप एक स्प्लिटर स्क्रीन में निवेश करना चाह सकते हैं ठंडा होने के बाद, तेल के बाहर मलबे को हटा दें और खारिज करें, फिर फिर से उपयोग के लिए तेल को स्टोर करें। सिंक नाली में इस्तेमाल किए गए तेल का निपटान न करें; यह पाइपलाइन को रोक सकता है इसके बजाय, इसे डालने के लिए एक पुराने जार या तेल के कंटेनर का उपयोग करें, फिर कचरे में जहाज को त्यागें।
