घर जिंदगी पेप्सीन एंजाइम फ़ंक्शन

पेप्सीन एंजाइम फ़ंक्शन

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पेप्सीन एक एंजाइम है - विशेष रूप से, यह एक प्रोटिओलोटिक एंजाइम है, जिसका अर्थ है कि यह डायजेस्ट प्रोटीन मदद करता है। पेट में कोशिकाओं को प्रोटीन को पचाने में मदद करने के लिए पेप्सीन को छिपाना जिससे आप भोजन में खा सकते हैं। आंत में विशिष्ट कोशिकाएं तब रक्तप्रवाह में प्रोटीन के पाचन उत्पादों को अवशोषित करती हैं, और आपकी कोशिका उन्हें वहां से ले जाती हैं।

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पेप्सीन केमिस्ट्री

पेसिस की तरह एंजाइम, जैविक उत्प्रेरक हैं। इसका मतलब यह है कि वे रसायनिक हैं जो शरीर में प्रतिक्रियाओं की तुलना में अधिक तेज़ी से लेते हैं, लेकिन वे खुद प्रतिक्रिया में सेवन नहीं करते हैं। विशेष रूप से, पेप्सीन प्रोटीन को पचाने में आपकी मदद करता है प्रमुख कोशिकाओं को बुलाया पेट के अस्तर में विशेष कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है, डॉ लुराली शेरवुड को अपनी पुस्तक "मानव फिजियोलॉजी" में बताता है। पेप्सीन ही एक प्रोटीन है, लेकिन आप खाने और पचाने वाले प्रोटीनों के विपरीत, पेप्सीन पेट में जैविक गतिविधि है।

प्रोटीन संरचना

तकनीकी तौर पर, आपको खाने के लिए प्रोटीन को पचाने के लिए पेप्सीन की आवश्यकता नहीं होती है। प्रोटीन अमीनो एसिड नामक छोटे भवन ब्लॉक अणुओं से बने होते हैं, जो डीआरएस की व्याख्या करते हैं। रेगिनाल्ड गैरेट और चार्ल्स ग्रिशम ने अपनी पुस्तक "बायोकैमिस्ट्री।" एमिनो एसिड के बीच बांड - पेप्टाइड बांड कहा जाता है - जब वे पानी और एसिड के संपर्क में आते हैं तब टूट जाते हैं। क्योंकि आपके गैस्ट्रिक जूस ज्यादातर पानी से बने होते हैं, और पेट में एसिड का स्राव होता है, आपके पास प्रोटीन को पचाने के लिए आवश्यक सभी तत्व होते हैं हालांकि, पेप्सिन की अनुपस्थिति में, यह प्रतिक्रिया बहुत धीमी होगी।

पेप्सीन गठन

पेप्सिन के निर्माण में शरीर की चुनौतियों में से एक यह कोशिकाओं को पचाने से रखता है जहां यह बना है। कोशिकाओं को ज्यादातर प्रोटीन से बना होता है, जिसका अर्थ है कि यदि एक सेल पेप्सिन का उत्पादन करता है, तो यह पेप्सिन द्वारा पचाने के लिए जोखिम में है। जैसे, आपके मुख्य कोशिकाओं ने पेसिनाजन नामक एक निष्क्रिय पूर्ववर्ती रूप में पेप्सिन का उत्पादन किया है, जो डीआरएस को बताते हैं। गैरेट और ग्रिशम पेप्सीनोजेन पेट में पहुंचने के बाद सक्रिय हो जाता है, इसलिए यह कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा नहीं देता है जो इसे उत्पन्न करते हैं।

पर्यावरण

सभी जैविक एंजाइमों, पेप्सीन में शामिल हैं, तापमान और अम्लता स्तर की एक संकीर्ण सीमा में सबसे अच्छा कार्य करते हैं। एंजाइमों को उनके पसंदीदा तापमान या अम्लता के बाहर के वातावरण में अवगत कराया जाता है - जिन्हें पीएच श्रेणी भी कहा जाता है अधिकांश शरीर एंजाइम शरीर के तापमान और तटस्थ पीएच पर सबसे अच्छा कार्य करते हैं, लेकिन क्योंकि पेट में पेप्सिन कार्य, यह कोशिकाओं द्वारा बहुत कम, या अम्लीय, पीएच पर सर्वोत्तम काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, डीआरएस को समझाते हैं। मैरी कैंपबेल और शॉन फ़ेरेल ने अपनी किताब "बायोकैमिस्ट्री।"

बॉन्ड के प्रकार

वास्तविकता में, पेप्सीन एक प्रोटीन अणु में सभी बांड नहीं तोड़ सकता है कई विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं जो एक प्रोटीन बनाने के लिए एक साथ बंधे होते हैं, और पेप्सिन बहुत बड़े एमिनो एसिड के बीच के बंधन को तोड़ने में माहिर हैं।अन्य प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम, जिसमें क्रिसोथ्रीप्सिन और ट्रिप्सिन शामिल हैं, अन्य प्रकार के अमीनो एसिड के बीच बंधन पर काम करते हैं। साथ में, पेप्सीन और अन्य प्रोटीयोलेटिक एंजाइम आपके प्रोटीन को अपने घटक एमिनो एसिड में तोड़ देते हैं।