ताजा ग्राउंड पीनट बटर का पोषण

ताजा ग्राउंड मूंगफली का मक्खन भुना हुआ और अनसाल्टेड मूंगफली पीसकर बनाया जाता है, प्रायः कुछ नमक और स्वाद के लिए मिठाई के साथ। इसमें हृदय-स्वस्थ वसा और आवश्यक पोषक तत्वों की बड़ी मात्रा होती है

दिन का वीडियो

ताजा ग्राउंड बनाम वाणिज्यिक मूँगफली के दाने का मक्खन

ताजा ग्राउंड मूंगफली का मक्खन केवल कुछ तरीकों से वाणिज्यिक मूंगफली का मक्खन से भिन्न होता है। जबकि वाणिज्यिक रूप से मूंगफली का उत्पादन होता है लेकिन प्राकृतिक या कृत्रिम मिठास या कुछ नमक होते हैं - आम तौर पर लगभग 7 प्रतिशत स्वीटनर के अनुपात में और 1 प्रतिशत नमक मात्रा से होता है - ताजा ग्राउंड मूंगफली का कटोरा इनमें से न तो एक छोटी मात्रा में हो सकता है दोनों, हालांकि, वॉल्यूम से कम से कम 90 प्रतिशत शुद्ध जमीन मूंगफली होते हैं, जो ऐसे उत्पादों के कानून के लिए आवश्यक है जो खुद को मूंगफली का मक्खन कहते हैं। दोनों वाणिज्यिक और ताजा ग्राउंड मूंगफली के बटर में तेल होते हैं, लेकिन वाणिज्यिक बटरर्स में स्थिर एजेंटों को शामिल किया जाता है ताकि उत्पाद में तेल का तेल जमा हो। ताजा ग्राउंड मूंगफली बटरर मिश्रण के शीर्ष पर तेल की एक पतली परत जमा करते हैं जो प्रत्येक प्रयोग के साथ मक्खन में मिलाया जाना चाहिए। पोषण, ताजा ग्राउंड और वाणिज्यिक मूंगफली का कटोरा बहुत समान है।

कैलोरी

दो Tbsp। ताजा ग्राउंड मूंगफली का मक्खन आमतौर पर 165 से 200 कैलोरी के बीच होता है; इनमें से 73 प्रतिशत - लगभग 140 कैलोरी - वसा, 10 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और 16 प्रतिशत प्रोटीन द्वारा प्रदान किए जाते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री की घनत्व के कारण, स्वास्थ्य पेशेवरों ने मूंगफली के मक्खन की खपत को एक से अधिक सेवा या 2 T, रोज। माना जाता है कि यह राशि आपके लिए मूंगफली का मक्खन के पोषण लाभों के लिए बहुत अधिक कैलोरी लेने के जोखिम को बिना चलाने के लिए पर्याप्त है।

फैट

ताजा ग्राउंड मूंगफली का मक्खन 14 से 18 ग्राम वसा प्रति सेवन के बीच होता है; यह वसा के आपके दैनिक अनुशंसित सेवन के 25 प्रतिशत और संतृप्त वसा के आपके अनुशंसित सेवन के 10 प्रतिशत के बराबर है। हालांकि यह संख्या अधिक प्रतीत हो सकती है, हालांकि, यह महसूस होता है कि 80 प्रतिशत वसा मोनोअनस्यूटेट्रेटेड और पॉलीअनसैचुरेट्रेटेड है, दोनों प्रकार के वसा, जो पर्ड्यू विश्वविद्यालय में आयोजित एक सहित वैज्ञानिक अध्ययनों में पाया गया है कि ट्राइग्लिसराइड और रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है। वास्तव में, स्वास्थ्य कैसल साइट की रिपोर्ट है कि मूंगफली का मक्खन में मोनोअनस्यूटेटेड वसा केवल समग्र कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम नहीं करता है, यह एचडीएल या "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाता है जबकि खून में "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल मात्रा घटती है। ताजा ग्राउंड मूंगफली का मक्खन में कोलेस्ट्रॉल शामिल नहीं है

प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट

पीनट मक्खन ताजा जमीन है जो कि कार्बोहाइड्रेट के 7 ग्राम और 7 ग्राम प्रोटीन के लिए प्रत्येक दो टेस्पून सेवारत प्रदान करता है।मूंगफली का मक्खन में कार्बोहाइड्रेट प्राथमिक रूप से आहार फाइबर के रूप में होते हैं: एक सेवारत में फाइबर के दैनिक अनुशंसित आहार का 8 प्रतिशत होता है। ताजा ग्राउंड मूंगफली का मक्खन एक सामान्य 2, 000 कैलोरी-प्रतिदिन भोजन पर आधारित प्रोटीन सेवन की सिफारिश की मात्रा का 16 प्रतिशत होता है।

विटामिन और खनिज

मूंगफली का मक्खन नियासिन, फास्फोरस, फोलेट, विटामिन बी 6, थाइमिन, रिबोफ़्लिविन, तांबा, जस्ता, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन ई और लोहे में समृद्ध है। एक एकल सेवा आपके दैनिक लोहे की लगभग 6 प्रतिशत, विटामिन ई का 22 प्रतिशत, नियासिन का 24 प्रतिशत, मैग्नीशियम का 15 प्रतिशत और फास्फोरस का 13 प्रतिशत प्रदान करता है।